Красноярцы увидят мастерство приготовления рыбных, мясных, ресторанных блюд и вегетарианских блюд

 

На данном мероприятии красноярские повара покажут всем посетителям мастерство приготовления рыбных, мясных, ресторанных закусок, а так же вегетарианских блюд.

Соревнование предусматривает 2 класса. К первому классу относятся блюда приготовленные без дегустации (это и фуршетные закуски, банкетные рыбные и мясные блюда). К практическому 2 классу отнесут все блюда приготовленные в виде открытых соревнований, в котором все блюда выполняются на глазах у членов жюри и гостей выставки, при этом участники используют только ингредиенты высшей  категории А, и с минимальной термической обработкой. Меню будет из птицы, мяса, рыбы, а вегетарианское меню из овощей.

Основными критериями у судей на выставочных стендах будут мастерство исполнения, трудоемкость, подача, вкус, цветовое решение, буду предусмотрены штрафы за нарушения времени приготовления.

Победители отборочного тура на Сибирском форуме гостеприимства будут представлять Красноярск на Кремлевском Кулинарном Кубке, который пройдет в Москве.